Grasse (en occitan provençal: , écrit Grassa selon la norme classique ou Grasso selon la norme mistralienne) est une commune française, située dans le département des Alpes-Maritimes et la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Ses habitants sont les Grassois.

Grasse est la sous-préfecture des Alpes-Maritimes, la capitale mondiale du parfum, la capitale de la Provence orientale, elle possède deux fleurs au Concours des villes et villages fleuris, a été promue Ville d'Art et d'Histoire et est également Ville Internet. C'est la quatrième ville des Alpes-Maritimes en terme de population.